Terra Madre Salone del Gusto 2022

Innovazione per lo Sviluppo partecipa all’edizione 2022 di Terra Madre Salone del Gusto con la conferenza “Chiudere il cerchio: la rigenerazione delle risorse del pianeta a supporto delle filiere alimentari” che si tiene lunedì 26 settembre (ore 9:00) a Torino presso l’Environment Park (Sala Kyoto, Via Livorno, 60).

I temi e gli obiettivi dei Sustainable Development Goal (SDGs) possono trovare nuove risposte nell’economia circolare e in questo scenario assume un peso e un’importanza speciale il tema della rigenerazione dei prodotti e dei materiali. L’integrazione fra il recupero dei materiali e quello della biodiversità sono concetti che possono cooperare e che in sinergia offrono la possibilità di contribuire al recupero anche economico dei territori e alla differenziazione delle proprietà degli alimenti e dei sottoprodotti di filiera.

Programma

• ore 9:30-10:00 Cambiamento climatico e cibo – Francesca Demichelis, ricercatrice Politecnico di Torino
• ore 10:00-10:30 L’equilibrio tra locale e globale per un cibo sostenibile: la strada dell’innovazione – Fulvio Bersanetti, Program Officer, Direzione Innovazione d’Impatto, Fondazione Compagnia di San Paolo, Innovazione per lo sviluppo
• ore 10:30-11:00 La filiera virtuosa del cacao – Guido Gobino, Guido Gobino SrL
• ore 11:20-11:50 Dal valore aggiunto al valore conservato – Barbara La Licata, senior specialist area green chemistry Environment Park
• ore 11:50-12:20 Il sistema dei poli di innovazione piemontesi, bioeconomia e food – Dario Vallauri, responsabile Polo Agrifood
• ore 12:20-12:50 Simbiosi industriale applicata, i casi studio migliori
• 12:50-13:00 Conclusioni e domande

Questa conferenza è a partecipazione libera fino a esaurimento posti. È consigliabile presentarsi in sala 10 minuti prima dell’inizio.

Clicca qui per prenotare la sessione